海参锅批发-科瑞特导热锅-乌兰察布海参锅

海参锅的特点：

　  1、安全保障：的微电脑控制系统，具有超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护等功能；

　  2、智能化设计：五档火力可循环调节，衡功率输出，三相电压在276—450v之间，变化时均可以正常的工作；

　  3、节能减排：不存在热传导和热辐射，比普通燃气／油灶节能50％以上；

     山东科瑞特厨业，成立于2008年，海参锅批发，座落在“厨都”——山东省博兴县店子镇工业园区，占地10000平方米，建筑面积6000平方米，山东科瑞特厨业始终---于多功能液态导热锅领域，集科研、生产、销售于一体的---企业，企业拥有的科技人才优势，的生产设备，严格的检查手段，科学的管理体制。

1、腌制

 有些制品在煮制前要用盐进行腌制，蜜汁制品在腌制时还要加入酒和糖等调味料，海参锅型号，腌制的目的：一是为了发色，使制品具有鲜红的颜色，二是为了加强制品的风味。腌制的时间从数小时到数天不等，视产品而异。

2、预煮

 将原料放入沸水中，不加辅料，放入夹层锅中清水煮制，酱卤制品除少数品种外，一般均需要进行预煮，预煮的目的在于除去原料中的血沫、污物，消除膻味、腥味和异味，预煮时要将夹层锅内的水煮沸才能下锅，旺火煮制，是肌肉表面的蛋白质迅速凝固，这样一方面阻止了可溶性蛋白质溶入汤内，另一方面可防止大量肌红蛋白溶出而使肉汤混浊，预煮时常有少量肌红蛋白溶出并变性，可通过过滤除去，预煮的时间比较短，煮制的过程中要随时原料，随时捞出浮在锅面的血沫、泡沫及污染杂质等。