海参蒸煮锅-科瑞特厨具-海参蒸煮锅

山东海参蒸煮锅---？当选山东科瑞特厨房设备厂，我公司拥有---的技术力量和---的生产、检测、试验设备和一批具备丰富知识的工程---。

公司锐意进取，广泛吸取国际同类产品的---，并敏锐把握着市场发展的方向。生产管理方面，公司努力与国际接轨，拥有三十余台---的生产设备，生产完全采用材料，修建了符合---的性能检测室，新生产线还配置了---的主要生产设备。

1、腌制

 有些制品在煮制前要用盐进行腌制，蜜汁制品在腌制时还要加入酒和糖等调味料，腌制的目的：一是为了发色，使制品具有鲜红的颜色，二是为了加强制品的风味。腌制的时间从数小时到数天不等，视产品而异。

2、预煮

 将原料放入沸水中，海参蒸煮锅批发，不加辅料，放入夹层锅中清水煮制，酱卤制品除少数品种外，一般均需要进行预煮，预煮的目的在于除去原料中的血沫、污物，消除膻味、腥味和异味，预煮时要将夹层锅内的水煮沸才能下锅，旺火煮制，海参蒸煮锅，是肌肉表面的蛋白质迅速凝固，这样一方面阻止了可溶性蛋白质溶入汤内，另一方面可防止大量肌红蛋白溶出而使肉汤混浊，预煮时常有少量肌红蛋白溶出并变性，可通过过滤除去，预煮的时间比较短，煮制的过程中要随时原料，随时捞出浮在锅面的血沫、泡沫及污染杂质等。